Lẩu gà lá é là món ăn đặc sản nổi tiếng khi đặt chân đến Đà Lạt. Với hương vị đặc trưng từ lá é và thịt gà, món lẩu này sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu gà lá é đơn giản nhưng đầy đủ hương vị này qua bài viết dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Gà Lá É
Để nấu một nồi lẩu gà lá é thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon, đầy đủ. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản cần thiết để nấu lẩu gà lá é:
1. Gà
Nên chọn gà ta, loại gà có thịt chắc, không quá béo để giữ được độ ngọt tự nhiên khi nấu.
2. Lá é
Đây là nguyên liệu đặc trưng không thể thiếu trong món lẩu gà lá é.
3. Nấm rơm
Nấm rơm mang lại độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
4. Gia vị
Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và tiêu.
5. Thảo dược
Để tăng thêm mùi thơm và vị cay cho nước lẩu có thể thêm gừng, hành, tỏi, sả và ớt.
Các nguyên liệu trên đều có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm địa phương, giúp bạn thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Cách Nấu Lẩu Gà Lá É Đơn Giản, Thơm Ngon
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Đầu tiên, tiến hành làm sạch gà, loại bỏ hết lông tơ và các phần không cần thiết, sau đó chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Chú ý chặt gà không quá nhỏ vì khi nấu, gà dễ bị nhừ và mất đi độ ngọt.
- Sau khi chặt, ướp thịt gà với gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Lá é rửa sạch, để ráo nước. Đối với nấm rơm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
2. Nấu Nước Lẩu
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi và sả băm nhuyễn.
- Khi hành, tỏi và sả đã dậy mùi thơm, cho thịt gà vào xào sơ qua để gà săn lại.
- Nêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường để tạo nên hương vị đậm đà cho gà.
- Sau khi gà đã săn lại, cho nước vào nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, vớt bỏ bọt để giữ cho nước lẩu trong và thơm ngon hơn.
- Sau khi vớt bọt, giảm lửa xuống mức vừa và nấu trong khoảng 30 phút để thịt gà chín mềm và thấm gia vị.
3. Thêm Lá É Và Các Nguyên Liệu Khác
- Khi nước lẩu đã chín và có mùi thơm hấp dẫn, bạn cho lá é vào nồi.
- Lá é có vị chua nhẹ và cay, chỉ cần đun sôi khoảng 5-7 phút để lá é giữ được độ tươi ngon, không bị nhừ.
- Cuối cùng, cho nấm rơm vào nồi lẩu sẽ làm cho nước lẩu thêm ngọt
Cách Thưởng Thức Lẩu Gà Lá É Chuẩn Vị
- Lẩu gà lá é ngon nhất khi ăn kèm với bún tươi hoặc mì.
- Ngoài bún, có thể ăn kèm với một số loại rau như rau muống, rau cải hoặc các loại nấm khác.
- Để tăng thêm độ ngon của món lẩu, có thể thêm chút gia vị như ớt tươi hoặc chanh vào nước lẩu
Mẹo Nấu Lẩu Gà Lá É Ngon
1 Chọn gà ta
Gà ta sẽ mang đến hương vị đậm đà và thịt săn chắc hơn so với gà công nghiệp.
2. Không nấu lá é quá lâu
Lá é là nguyên liệu dễ bị nhừ, vì vậy chỉ nên cho lá vào cuối cùng và đun trong khoảng 5-7 phút để lá giữ được độ tươi ngon và vị chua đặc trưng.
3. Thêm gia vị từ từ
Khi nêm gia vị, bạn nên thử và điều chỉnh dần để nước lẩu có hương vị đậm đà nhưng không quá mặn.
Kết Luận
Cách nấu lẩu gà lá é vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Món lẩu này không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị độc đáo, với vị chua nhẹ và cay từ lá é kết hợp với thịt gà ngọt, mềm. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình.
>>> Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Măng Thơm Ngon Đậm Đà, Chuẩn Vị Hấp Dẫn!
>>> Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bò Lúc Lắc Mềm Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
>>> Xem thêm: 10 quán lẩu gà lá é ngon giá rẻ nổi tiếng nhất Sài Gòn
