Vì sao nên biết cách làm sữa hạt tại nhà?
Ngày nay, nhiều người ưu tiên sử dụng sữa hạt nhờ giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho nhiều đối tượng, kể cả người ăn chay, người dị ứng sữa động vật. Làm sữa hạt tại nhà cho phép bạn kiểm soát nguyên liệu, loại bỏ các chất bảo quản, đường hóa học và tận hưởng vị sữa hạt thuần khiết.
Tự làm sữa hạt tại nhà giúp bạn dễ dàng thay đổi công thức theo sở thích, gia giảm ngọt, béo, đậm đà hay kết hợp nhiều loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, tự làm tại nhà còn giúp tiết kiệm chi phí so với mua sẵn ngoài siêu thị.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm sữa hạt tại nhà
Để làm sữa hạt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Hạt: Đậu nành, óc chó, hạnh nhân, hạt điều, mè đen, đậu xanh, đậu đỏ,…
-
Nước lọc: Sử dụng nước sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh.
-
Đường hoặc chất tạo ngọt tự nhiên: Đường mía, mật ong, hoặc không cho nếu muốn vị nguyên bản.
-
Dụng cụ: Máy xay sinh tố công suất lớn, rây lọc hoặc túi vải lọc sữa, nồi đun sữa.
Chọn hạt chất lượng cao là bước quan trọng đầu tiên khi áp dụng cách làm sữa hạt. Ưu tiên hạt tươi, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
Các bước cơ bản trong cách làm sữa hạt tại nhà
1. Ngâm hạt
Ngâm hạt trong nước trước khi chế biến giúp hạt mềm, dễ xay và loại bỏ phần lớn chất kháng dinh dưỡng, tăng độ béo và thơm cho sữa. Thời gian ngâm tùy loại hạt, thường từ 6-10 tiếng (hoặc ngâm qua đêm).
2. Xay hạt
Cho hạt đã ngâm và nước vào máy xay theo tỉ lệ 1 phần hạt – 3 phần nước. Xay nhuyễn từ 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn đều. Đây là bí quyết quyết định sữa hạt mịn và thơm ngon.
3. Lọc sữa
Dùng rây lọc hoặc túi vải vắt lấy nước, bỏ phần xác hạt. Đây là bước giúp sữa mịn, không lợn cợn. Nếu bạn thích uống sữa có xơ thì có thể giữ lại một phần xác.
4. Đun sôi
Đun sữa hạt với lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị khét đáy nồi. Đun sôi 3-5 phút, có thể thêm đường hoặc hương liệu tự nhiên như lá dứa, vani. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.
Gợi ý một số công thức cách làm sữa hạt tại nhà
Sữa đậu nành
-
Đậu nành ngâm 8 tiếng, xay với nước, lọc và đun sôi.
-
Thêm một ít đường để tăng vị ngọt nhẹ.
Sữa hạt óc chó – hạnh nhân
-
Óc chó, hạnh nhân ngâm qua đêm, xay cùng nhau, lọc và đun nhỏ lửa.
-
Có thể thêm mật ong, ít muối biển để tăng vị.
Sữa hạt sen – mè đen
-
Hạt sen tươi, mè đen ngâm mềm, xay cùng nước, lọc kỹ.
-
Đun và cho thêm đường phèn tùy khẩu vị.
Bạn có thể sáng tạo công thức riêng khi áp dụng cách làm sữa hạt bằng cách kết hợp các loại hạt yêu thích.
Lưu ý giúp cách làm sữa hạt tại nhà ngon và an toàn
-
Ngâm và rửa hạt thật sạch trước khi xay.
-
Không dùng hạt bị mốc, hỏng.
-
Dụng cụ làm sữa hạt phải sạch, khô ráo.
-
Không đun sữa quá lâu để tránh vỡ cấu trúc dinh dưỡng.
-
Sữa tự làm chỉ nên bảo quản 2-3 ngày trong ngăn mát.
Thực hiện đúng các bước và lưu ý trên sẽ giúp cách làm sữa hạt tại nhà an toàn, giữ trọn vẹn hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.
Kết luận
>>> Xem thêm: Thực Đơn Eat Clean Giúp Giảm Cân Thần Tốc, Da Đẹp Dáng Xinh – Bạn Đã Biết Chưa?
>>> Xem thêm: Thanh Lọc Cơ Thể Tại Nhà – Bí Quyết Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh Và Trẻ Trung
>>> Xem thêm: 2 Cách làm sữa chua – yaourt tại nhà từ sữa đặc và sữa tươi ngon mịn dễ làm
