Bánh rán Doraemon hay còn gọi là Dorayaki là món bánh nổi tiếng gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh rán Doraemon tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cùng khám phá cách làm Dorayaki dễ thành công dưới đây nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để bánh rán Doraemon chuẩn vị, bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon, đo lường chính xác. Dưới đây là phần chuẩn bị cho 8–10 cái bánh:
-
Bột mì đa dụng: 150g
-
Trứng gà: 3 quả
-
Đường cát: 50g
-
Mật ong: 2 thìa canh (giúp bánh thơm và mềm hơn)
-
Sữa tươi không đường: 70ml
-
Baking powder: 1 thìa cà phê
-
Dầu ăn: 1 thìa nhỏ (hoặc bơ lạt đun chảy)
-
Muối: 1 nhúm nhỏ
-
Đậu đỏ: 200g (làm nhân, có thể mua sẵn hoặc tự nấu)
-
Đường cát: 50g (làm nhân)
-
Nước lọc: 200ml
Lưu ý:
Nếu muốn bánh ngọt đậm, có thể tăng thêm lượng đường và mật ong. Nhân bánh truyền thống là đậu đỏ, nhưng bạn có thể thay bằng nhân socola, kem sữa hoặc mứt theo sở thích.
Cách Chế Biến Bánh Rán Doraemon
Làm nhân đậu đỏ (có thể mua sẵn):
-
Ngâm đậu đỏ 4–6 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch, ninh nhừ cùng nước lọc.
-
Khi đậu nhừ, chắt bớt nước, thêm đường, đảo đều đến khi đậu sánh, đặc lại.
-
Dùng muỗng hoặc máy xay tán nhuyễn, để nguội, vo thành viên nhỏ vừa ăn.
Pha bột vỏ bánh:
-
Đập 3 quả trứng vào tô, thêm đường cát, đánh bông nhẹ nhàng đến khi tan hết đường.
-
Thêm mật ong, sữa tươi, khuấy đều.
-
Trộn đều bột mì, baking powder, muối, sau đó rây vào tô trứng, trộn đều bằng spatula hoặc phới lồng cho đến khi bột mịn, không vón cục.
-
Cho dầu ăn (hoặc bơ đun chảy) vào, tiếp tục trộn đều.
-
Đậy kín, để bột nghỉ 15–20 phút cho bánh nở mềm.
Rán bánh:
-
Làm nóng chảo chống dính, dùng giấy ăn thấm dầu lau nhẹ quanh chảo cho khỏi dính.
-
Lấy một muỗng bột, đổ vào chảo tạo hình tròn đường kính khoảng 7–8cm.
-
Để lửa nhỏ vừa, khi bề mặt bánh nổi bọt khí nhỏ và viền bánh khô lại, lật mặt, rán thêm 30 giây đến 1 phút cho chín đều.
-
Lặp lại cho hết phần bột.
Kẹp nhân:
-
Lấy 1 chiếc bánh, phết hoặc đặt viên nhân đậu đỏ vào giữa, dùng thêm 1 chiếc bánh nữa kẹp lại.
-
Ép nhẹ viền để hai mặt bánh dính vào nhau, tạo thành hình “chiếc bánh rán Doraemon” chuẩn Nhật.
Thưởng Thức Bánh Rán Doraemon
Bánh rán Doraemon ngon nhất khi còn hơi ấm, lớp vỏ mềm xốp, thơm nhẹ vị mật ong, hòa quyện cùng nhân đậu đỏ ngọt bùi dẻo mịn. Món bánh này rất thích hợp làm món ăn vặt cho bé, điểm tâm buổi sáng, hoặc món tráng miệng trong những dịp họp mặt gia đình.
Bạn cũng có thể biến tấu với nhiều loại nhân như kem tươi, socola, mứt trái cây, phô mai… để tạo thêm sự hấp dẫn và đa dạng. Bánh bảo quản trong hộp kín, ngăn mát tủ lạnh, dùng ngon nhất trong 1–2 ngày. Khi ăn lại, chỉ cần làm nóng nhẹ bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là vỏ bánh lại mềm thơm như mới.
Doraemon gắn liền với ký ức tuổi thơ nhiều người, tự tay làm bánh không chỉ giúp bạn kiểm soát nguyên liệu, an toàn cho sức khỏe mà còn mang lại cảm giác háo hức, vui vẻ cho các bé khi cùng mẹ vào bếp.
Kết Luận
Cách làm bánh rán Doraemon không quá khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, một chút tỉ mỉ là bạn đã có món bánh ngọt mềm hấp dẫn chuẩn Nhật. Hãy thử vào bếp làm bánh cho bé hoặc cả nhà thưởng thức, cùng chia sẻ niềm vui tuổi thơ qua từng chiếc bánh thơm ngon, ngọt ngào này nhé!
>>> Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Béo Mịn, Đơn Giản Tại Nhà
>>> Xem thêm: Công Thức Bánh Tart Trứng Hồng Kông Thơm Ngon Chuẩn Vị
>>> Xem thêm: Tổng hợp 17 cách làm bánh bằng nồi cơm điện nhanh đơn giản
